На здоровье! 0% N/A

В наше время трудно найти на алкогольном рынке более избалованных выбором потребителей, чем любители крафтового пива. Загляните в любой бирмаркет, и вас поймут и простят за то, что вы, скорее всего, мгновенно растерялись от обилия и разнообразия выбора. Но присмотритесь повнимательнее, проходя мимо полок с двойными молочными стаутами, гуава смузи сауэрами и готическими балтийскими барливайнами, – и вы обнаружите пивную категорию, переживающую нечто вроде мягкой революции, аккуратно подталкиваемой попутными ветрами общественных тенденций и рыночных сил.

“Производители безалкогольного пива выводят на рынок инновационные продукты благодаря значительному росту осведомленности потребителей о здоровье”, – говорится в пресс-релизе исследователей рынка. “Потребители больше заботятся о своем здоровье и готовы платить больше за продукты, которые особенно полезны для здоровья”.

Первоначально относившаяся к нишевому рынку, эта категория пережила значительный рост, обусловленный растущим осознанием потребителями необходимости заботиться о своем здоровье. Этот сдвиг отмечен увеличением продаж на 24% за последний год, что указывает на уход от традиционных алкогольных напитков. Примечательно, что потребители выбирают безалкогольные альтернативы лишь иногда и в определенных случаях, что отражает тенденцию к умеренности, а не к полному воздержанию.

“Согласно новому исследованию европейских и американских рынков, 43% взрослых, которые приобрели безалкогольные и слабоалкогольные напитки, говорят, что они периодически заменяют эти продукты крепким алкоголем, а не воздерживаются от алкоголя в целом”, – говорится в нём.

Изобретение безалкогольного пива уходит корнями во времена Сухого закона в Соединенных Штатах, в период с 1920 по 1933 год, когда производство и продажа алкогольных напитков были запрещены. Столкнувшись с проблемой соблюдения строгих правил, крупные пивоварни, такие как Pabst и Anheuser-Busch, разработали метод создания того, что в просторечии называют "почти пивом" (near beer). Эта ранняя попытка производства безалкогольного пива включала полный процесс приготовления стандартного пива, от затирания до ферментации, с последующим удалением алкоголя благодаря таким процессам, как кипячение или дистилляция. В результате получался напиток с содержанием алкоголя ниже установленного законом порога в 0,5%, и помогал получать подобие пива без нарушения законов о запрете. Однако, вкусовые качества этого напитка оставляли желать лучшего.

В последующие десятилетия безалкогольное пиво претерпевало различные преобразования и инновации. Во второй половине 20-го века технический прогресс привел к появлению таких методов, как обратный осмос, сложный процесс фильтрации, в качестве альтернативного средства снижения содержания алкоголя. Это ознаменовало значительное улучшение вкуса и качества безалкогольного пива, избавив его от прежней репутации тусклого и не вдохновляющего напитка. Сегодня безалкогольное пиво превратилось в динамично развивающуюся категорию с разнообразными предложениями и растущим рынком, что обусловлено изменением предпочтений потребителей и глобальным переходом к более здоровому образу жизни.

Эволюция безалкогольного пива от исторической задумки к выбору для современных взрослых очевидна: рынок стал свидетелем всплеска инноваций, с акцентом на создание насыщенных вкусом и выразительных безалкогольных напитков.

Эта трансформация нашла отражение в расширении рынка, который достигнет 22 миллиардов долларов в 2023 году, при этом прогнозы предполагают потенциальный рост до 40 миллиардов долларов к 2032 году. Безалкогольное пиво в настоящее время составляет более 2% от общего объема продаж пива в европейских продуктовых магазинах, превышая 8% в некоторых национальных сетях розничной торговли.

Факторами, способствующими этому росту, являются достижения в технологии пивоварения и разнообразное предложение продукции, охватывающее целый ряд стилей. Динамике рынка способствует присутствие независимых пивоваров наряду с крупными игроками отрасли, которые осваивают безалкогольный сектор. Несмотря на значительный прогресс, безалкогольное пиво составляет относительно небольшой процент мирового рынка пива, который оценивается более чем в 750 миллиардов долларов. Однако траектория роста предполагает изменение этой ситуации: потребители все чаще выбирают более здоровые альтернативы питью и более безопасные привычки, что сигнализирует о наступлении эры преобразований на рынке безалкогольного и слабоалкогольного пива в Европе. На волне интереса к здоровому образу жизни все больше пивоманов пробуют безалкогольное и не разочаровываются.

Это настоящий кладезь полезных веществ, всего, что понадобится для бодрости тела, силы духа и ясности ума. Для спортсменов безалкогольное пиво окажется просто незаменимым – здесь целая линейка витаминов группы В, которая поспособствует восстановлению мышц и сухожилий после интенсивных тренировок; калий и натрий предотвратят потерю жидкости и риск судорог, а антиоксиданты помогут иммунитету держать оборону от простудных и вирусных заболеваний. Также присутствуют витамины А, С, D, калий, магний, кальций, железо, кремний. И ни грамма холестерина!

Пиво легко пьется и подойдет для всех случаев, когда необходимо воздержаться от алкоголя. Brainstorm – самый простой и надежный способ совместить приятное с полезным, убедитесь сами!