Любители нашего пива задают нам много разнообразных вопросов. Мы стараемся отвечать на все, а сегодня решили вынести в отдельный пост ответ на вопрос почему Bowler IPA, содержащий только американские хмели, не называется APA.
Beer Judge Certification Program (BJCP) – организация, которая занимается сертифицированием пивных судей с 1985 года, а также повышает знания о пиве, сортах и методах его изготовления, разработала систему оценки пива, которой сейчас пользуется весь мир.
Категория IPA настолько обширна, что ее уже сразу подразделяют на стили: английский IPA, американский IPA, особые IPA – бельгийский, черный, ржаной и т.д.
Bowler IPA можно отнести к стилю американский IPA, и вот почему:
Первое различие между американским IPA и APA – это алкоголь. В Bowler IPA 6,1% объема – это верхняя граница стиля APA, и вполне среднее значение для IPA, где вилка обычно 5,5-7,5%.
Bowler IPA сильнее охмелен, и как результат более горький (70 IBU) чем APA, где допустимое максимальное значение горечи 50 IBU.
Цвет тоже имеет значение. Bowler IPA будет темнее и насыщеннее по цвету, чем среднестатистический APA.
Поэтому Bowler IPA это именно IPA, а точнее американский IPA.